鲜香可口的鲫鱼豆腐汤的做法

简介

鲫鱼营养价值丰富，味道鲜美，肉质细腻，深受大家喜爱。用鲫鱼熬的汤则更是鲜美，在汤加入豆腐同煮，既增添了鱼汤中的味道，豆腐又能吸收鱼汤中的油脂，使鲫鱼豆腐汤更佳鲜美不油腻，做法简单，老少皆宜。

用料 主料 鲫鱼 豆腐 辅料 葱姜蒜 花椒 大料 盐

做法步骤

1、将宰杀好的鲫鱼洗干净，用凉水泡上一小时，拔出淤血

2、锅中翻入足够的油，当油温烧制六成热时，放入鲫鱼，改为小火，炸至双面金黄即可

3、锅中留底油，放入葱花姜蒜片，10粒花椒，一枚大料，炒香，放入炸好的鲫鱼，加开水没过鲫鱼，加入豆腐块

4、熬上十分出锅即可，豆腐鲫鱼汤就完成啦

小窍门

1、鲫鱼烹调之前用凉水拔，能有效去除土腥味

2、豆腐最好用盐卤豆腐，煮出来豆腐蜂窝大，好吃

3、喝汤要趁热哦！！