味道鲜美萝卜鲫鱼汤的做法

简介：

香菇是一种十分美味的菌类，用香菇熬汤，汤会变得十分浓郁，色泽也会发白。其实熬鲫鱼汤，很多人说熬不白，这是正常的，一直熬，鱼肉就碎了，不嫩了，之所以会白，是因为一般熬鲫鱼汤，可能加了香菇或者牛奶，所以看起来是奶白色的。可能小火慢煲也能起到这个效果，但是感觉一般煮不出白色。香菇是为了提味。之所以加萝卜，是因为钓鱼人需要保护视力，否则视漂不清晰，影响中鱼。胡萝卜里边有维生素b,据说吃了对眼睛有好处。下边介绍这道菜的做法吧。

用料：鲫鱼 姜片 葱段 香菇 香菜 萝卜 盐 鸡精等

做法步骤

1.香菇去柄，留下伞盖，剥成小份。香菜洗净，葱切段，姜切片。

2.萝卜切丝。

3.鲫鱼洗净，去腮，去鳞，抽出鱼线，在鱼肚中加入生姜和葱段，加料酒腌制一会。

4.枸杞用温水泡起来。

5.鲫鱼下锅稍微煎一下，加水加香菇和萝卜，加鸡精调味即可。小火炖汤即可，时间不宜太长。

小贴士：鲫鱼刺多，食用需小心。