山东名菜番茄糖醋鲤鱼的做法

简介

糖醋鲤鱼是一道山东菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜爱。我平时也是非常忠爱吃酸酸甜甜的糖醋鲤鱼。其制作方法也并不复杂，先把鱼过油炸，再以糖醋烧汁，均匀浇在鱼身上，简简单单做出如此美味，大家快点跟我一起做吧！

用料 主料：鲤鱼一条 辅料 葱姜蒜 生抽 醋 番茄酱 淀粉 盐 

做法步骤 

1、将宰杀好的鲤鱼洗干净，鱼身打上斜刀，控干水分

2、将葱姜蒜改刀备用

3、将鱼身涂抹淀粉，下入7成热的油锅中炸制，炸至双面金黄即可

4、锅中留底油，放入葱姜蒜沫煸香，加入番茄酱生抽醋盐，加热勾芡

5、将芡汁淋在鱼身上，糖醋鱼就完成了

小贴士

在芡汁中加入番茄酱，做出来的芡汁酸甜可口颜色鲜亮。还有就是，勾芡时不要开大火，可以避免糊锅。