家乡的味道鲜辣美味剁椒鱼头

简介

剁椒鱼头是我们湖南地道的名菜，即使来了北方多年，我仍然记得家乡的味道，现在把妈妈接到了北京生活，她把这道家乡的美味教给了我。每次都是妈妈腌制剁椒，我来做剁椒鱼头，虽然现在远离家乡，但是时不时的吃一次纯正的剁椒鱼头，心里无比温暖。

用料 鲢鳙鱼头 自制剁椒 青红椒 葱姜蒜 料酒 盐

做法步骤

1、把鱼头洗净从中将劈开，抹上盐和料酒腌制20分钟备用

2、把青红椒，葱姜蒜改刀切碎备用

3、把切碎的辅料全部均匀铺洒在腌制好的鱼头上面，放入蒸锅，开锅后蒸10分钟，美味剁椒鱼头就做好了！

小贴士

1、剁椒不会做买成品的也可以，或者私信我我可以教你

2、鱼头越大，做剁椒鱼头越好吃