美味好吃茄汁鲅鱼的做法

简介：

鲅鱼比较像是咱们一般钓鱼人垂钓的白条，翘嘴之类，是一种游速很快的上层鱼，身体呈梭型，所以游得快，我觉得一般白条翘嘴之类的鱼，肉质比较鲜美，于是买了小鲅鱼试吃，结果味道特别好，不仅鲜美，而且有一种海的味道。比其他一般常见的鳕鱼，带鱼都好吃。当然，我做的是茄汁鲅鱼。这道菜还是比较容易做的。做为一个淡水钓者，海钓我不多接触，但是海鱼真的很好吃，以前看论坛里常有人发帖海钓，嘴巴尖而有锯齿的，估计就是这种鱼了！废话不说，介绍下吃法！

用料：茄子 鲅鱼 葱姜蒜 淀粉 番茄酱 冰糖 酱油等

做法步骤：

1.番茄洗净，选用沙瓤的粉色番茄！

2.大料一颗，蒜两个，葱切丝。

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3.鲅鱼掏干净，去头，水晾干。

4.鲅鱼沾淀粉。

5.待油温升起来后，放入鲅鱼，慢慢煎出颜色。

6.茄汁加酱油翻炒，加水，然后堆入鲅鱼。小火炖鱼！

7.出国后将剩余的番茄汁慢慢熬成浓汁，浇在鲅鱼上即可。

小贴士：鲅鱼有一定的刺，食用需小心。