美味清淡香烤银鳕鱼的做法

简介：

家门口新开了一个超市，里边东西很新鲜，钓鱼回来陪老婆去买东西，发现超市有特别漂亮的银鳕鱼，肉看起来特别晶莹，老婆一直在看，我也忍不住买了一块，虽然家里还有好几条鲫鱼，但是鳕鱼属于海鱼。还是比较好吃的。对了，以前钓鱼的时候常见有南方人，钓小麦穗，爬地虎，小白条。他们告诉我，在南方这些小鱼很好吃，比如黄辣丁，就比其他鱼卖的更快。我想，南方鱼真是很多，还有海边，以后也要去试着钓钓海鱼，去南方玩玩，也体验体验海的感觉。

用料：鳕鱼肉 胡萝卜 柠檬 芦笋 百合 迷迭香 胡椒粉 黄油

做法步骤：

1.鳕鱼室温慢慢解冻。这样解冻出来效果最好，绝对不用温水泡之类，会破坏鱼肉纤维。

2.萝卜柠檬芦笋洗净备用。

3.鳕鱼皮肉分开，分开煎制效果好，更有层次感。

4.用盐、胡椒粉和柠檬腌制一下鳕鱼。

5.锅中加油稍微煎制一下。去鳕鱼的腥味，不煎的话，过会蒸鱼会有一点腥味。

6.锡纸抹上黄油，放上鳕鱼，加几根迷迭香。迷迭香有松香味，可以使材料变得更浓郁。

7.烤十分钟，出锅就是这个样子。

小贴士：鳕鱼比较好吃，小心鲜掉舌头！