香味四溢煎滑子鱼的做法

简介：

滑子鱼又称为华子鱼，是一种极为鲜美的鱼类，比鲫鱼嫩，比鲈鱼有层次，又比武昌鱼好吃，和鲤鱼草鱼完全不是种肉！我特别喜欢钓鱼特别喜欢吃鱼，可是如此美味的鱼，我不知道该怎么形容了！我买的是包装的，鲜鱼不知道哪里有。但是包装里的鱼处理的很干净，而且奇特的是，鱼肉居然是从背部切开的，也就是说，加工厂不从鱼肚剖鱼，而是从背部。我想可能是因为煎鱼的时候，鱼肚会膨胀开，看起来不美观的原因！好吧，我又学了一招。

用料：滑子鱼 花椒 料酒 大蒜 生姜 盐 胡椒粉 孜然粉 肉桂粉等

做法步骤：

1.滑子鱼解冻，然后清水稍微处理一下。

2.料酒大葱生姜腌制滑子鱼，腌制时间越长，越容易入味，但时间太长，鱼味道就坏了！

3.锅热一下，加点油用生姜抹一遍！然后把鱼身上沾的姜片等腌制材料去掉，开始下锅煎鱼！

4.漂亮的盘子很重要，吃是食物和器材的结合，没有好的盘子，也体现不出这鱼的好啊，很多大饭店里的食物，为什么吃着你感觉很高兴呢？灯光，氛围，还有你对面坐的人……于是看着她举杯微笑，你心里已经很高兴了。

小贴士：鱼肉多刺，食用还是需要小心一点！