美味鲜香清蒸鲈鱼的做法

简介：

去水库钓了好久，路亚亮片、手竿蚯蚓、沙蚕、虾米都用了，就是没有钓到鲈鱼，我也是惊讶了。然后眼睁睁看着当地一个小孩提着一个桶走过了。里边好几条鲈鱼!问，这是哪钓的啊？答，我师父钓的呀。问，你师父是谁，能不能告诉我们这里怎么能钓到鲈鱼呢？答，你跟着我进村子就是了。然后去了村子里，见到一位老人，还好，不是云深不知处的村子。老人告诉我们，本地只有一个地方能钓到鲈鱼，在山的深处，恐怕今天不行。我们在村子里住下，等到第二天，补充了很多东西，购买了本地的一种大蚯蚓。去了一个山路十八弯的地方，简直有点像桃花源了，很狭窄的山谷，进去了是一大片清澈的水，滩涂坡度也很小，风景特别好。用手竿作钓，下去没过多久就中鱼了，一看，是条当地的土鱼，类似爬地虎的东西，然后又钓，钓到中午，终于中鱼!鲈鱼不小啊！看着我兴奋的笑容，朋友们也都乐了！晚上回去我就做了这条鱼，发出来和大家分享吧。

用料：鲈鱼 胡椒粉 料酒 姜片 葱丝 红辣椒 盐等

做法步骤：

1.鲈鱼洗净，不要从肚子切开，因为切鱼肚，蒸出来不好看，但鱼鳍可以去掉，不影响美观。

2.鲈鱼用料酒和姜片稍微过一下，上锅蒸。

3.葱丝切好。

4.蒸熟了鱼，鱼身上加辣椒葱丝淋上蒸鱼豉油，用油泼开即可。鲈鱼本身很好吃，不需要太多佐料。

5.成品如下。

小贴士：鲈鱼蒸八分钟左右即可。主要是怕蒸的太过，但也要蒸熟。