| 清蒸荷包红鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：江西菜 脾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱口味：咸甜味 工艺：清蒸清蒸荷包红鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克辅料：香菇（鲜）25克调料：猪油（炼制）25克,姜10克,盐5克,小葱15克,料酒20克清蒸荷包红鲤鱼的特色：1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；3. 香菇去蒂，洗净；4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。 清蒸荷包红鲤鱼的制作要诀：1. 蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；2. 选用活荷包红鲤鱼，每条约重500 克为宜。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
只要是柞过油的植物饼,用水(难泡的用开水)泡好——不要有多余的水份，再漫漫加面粉搓成团（可加入香精或丁香洒）。不用打窝，开始钓时，饵料大一点，不用等鱼上钩就连续用力提杆5、6次至多10次，在底下形成窝子，而后用正常大小饵料下杆垂钓就可以了。不过饵料的软硬要根椐水里有无小鱼吃饵来定，有小鱼时饵硬一点，无小鱼时将饵料加点水搓一搓就可以了.
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